Masło
Od wielu lat toczy się ostra batalia pomiędzy zwolennikami masła, a margaryny, o to, który wyrób jest zdrowszy i smaczniejszy. Z prostej przyczyny okazuje się, że to właśnie masło ma przewagę nad margaryną. Otóż margarynę produkuje się poprzez przemysłowe przetwarzanie olejów roślinnych, co stawia już je na spalonej pozycji. Masło produkowane jest na bazie śmietany z mleka krowiego. W jego skład wchodzą naturalne kwasy tłuszczowe, jednonasycone, wielonasycone oraz formy trans tych kwasów. Masło ma naturalny kolor biały, natomiast ludzie przyzwyczaili się już do koloru kremowego i lekko żółtego, dlatego do masła dodaje się naturalny barwnik – karoten (zawarty w marchewce), w celu nadania masłu koloru lekko żółtego. Masło jest bogate w witaminy, ale nie należy nadużywać go z uwagi na fakt, że podnisi cholesterol.